A többszörösen telítetlen zsírsavak növényi olajokban, például napraforgó,- repce-, szója-, len-, kukoricaolajban és halakban találhatók nagyobb mennyiségben.

Két legfontosabb csoportjuk az omega-3 (főképp az alfa-linolénsav) és az omega-6 (fő képviselőjük a linolsav) zsírsavak, amelyek ajánlott aránya 1:5. Ezek ún. esszenciális zsírsavak, amelyeket szervezetünk nem képes előállítani, ezért a szükséges mennyiséghez kizárólag táplálkozással juthatunk hozzá.

Az omega-6 zsírsav nagy mennyiségben fordul elő a növényi olajokban, így például a napraforgó- és kukoricaolajban, míg az omega-3 zsírsav fő forrásai a repce- és szójaolaj, valamint a tengeri halak és busa. Egyes élelmiszerek, mint például a Flora margarin, mindkét zsírsavat megfelelő mennyiségben és arányban tartalmazzák. A többszörösen telítetlen zsírsavak napi ajánlott fogyasztása 7-8 EN%, ezen belül az omega-3 zsírsavaké 2 g, a DHA+EPA zsírsavaké pedig 200mg/nap. A zsírsavakról bővebben itt olvashatsz.